今日は、蕎麦の試食会がありました。 福井の製粉会社から持ち帰った3種類の蕎麦粉。 左から、抜き実挽き蕎麦粉 水仙・特上蕎麦粉 金華・丸挽き蕎麦粉 越前。 抜き実挽きは色白でさらっと食べられ、丸挽きはしっかりとした食感と香り。 なるほど同じ蕎麦粉で…
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